五星级「丽緻」跨足百货美食街 抢攻冷冻食品市场

浏览量:678 时间:2020-06-16阅读:631点赞:174

五星级「丽緻」跨足百货美食街 抢攻冷冻食品市场

五星级「丽緻」跨足百货美食街 抢攻冷冻食品市场


 

观光市场的结构正因大环境而改变,再加上前几年,许多企业看好观光产业,大量投入观光市场,包括饭店、餐厅到处林立,而时至今日,观光餐旅业未来该往什幺方向走?有些饭店集团依旧雄心,大举创「新」再建新饭店,有些集团重整待发,暂缓新饭店开发计划,或而加强员工的职业训练,或而改善饭店内的硬体设施,图在这个观光产业中,增加本身的竞争力。这其中当然包括在台湾成立近40年头的「丽緻餐旅集团」(1977筹备及成立公司,1979台北亚都丽緻开幕),为了因应旅客结构移转、国人饮食习惯变迁等趋势,将目标藉由跨事业经营策略合作,锁定百亿冷冻食品商机,其中也包括以五星级饭店之姿进驻跨入百货美食街。

丽緻餐旅集团总经理徐俪萍表示,丽緻将有四大发展计划,包括会员机制整合、饭店品牌深化、跨足美食街餐饮及携手顶级超市切入冷冻食品市场等,在面临2016年市场的挑战,集团选择蹲低身段、扎稳脚步,从基础硬体设备的投资开始,如企业内部布建云端管理系统,更完成中厨房的整建计画,打造饭店业最高规格卫生厨房,到馆外餐饮事业的体质改善,包括店点、服务及餐饮品质的全面调整,除此之外,位于新竹的「竹湖暐顺丽緻文旅」也已新投入加入旗下营运行列。

近年来「丽緻」图改变,呈现新样貌,如集团去年再度进行网站介面改版,加强数位通路,利用透过整合会员系统机制并利用大数据,整合虚拟和实体通路资源等来整合行销「丽緻」这块招牌,目前官网中已有16万緻友会员入住全台姊妹饭店,预计今年将新增超过1万5千位新会员,另外也方便消费者轻鬆享受专属优惠和累积红利点数,线上兑换回馈礼品等,成立这个互利的平台。

丽緻餐旅集团表示,近20年来,国际旅客结构已有改变,从欧美商务人士比率下降,相对日本、港澳新马地区,及韩国近年来台旅客持续成长,在观光市场上的结构已有所改变,故「丽緻」重新划分旗下品牌识别,包括国际观光饭店、休闲渡假饭店,及平价行旅、文旅、商旅系列,都将重点聚焦Landis品牌;而配合HOTEL ONE台中亚緻大饭店成立十周年,英文名称也将正名为The Landis Taichung,象徵集团积极布建丽緻旅馆系统品牌的第一步。
 

五星级「丽緻」跨足百货美食街 抢攻冷冻食品市场
天香楼mini推出6款精选的杭式饭麵料理
 

其中丽緻的步伐与其他饭店集团较为不同之处,包括集团切入美食街及冷冻食品市场!不同其他业者是驻点在百货公司美食楼层,而是进入大众化的美食街,以更平价的美食来贴近消费者,让大众消费者也能以平价的方式,来感受五星级的温度,如将在统一时代百货B2美食生活馆,打造结合人气杭州料理天香楼mini,以及澳洲第一天然果昔Boost Juice Bars的複合品牌柜位,提供包括杭式东坡肉滑蛋饭/麵、功夫慢煨狮子头饭/麵、开阳香葱鸡腿煨麵及雪菜时笋鲜肉麵等6款独家口味的饭、麵餐点,而且单点定位在NT$169起,和一般美食街上的美食价格并无多大差异,让一般大众在百货美食街里,也能轻鬆品嚐到星级饭店料理。

五星级「丽緻」跨足百货美食街 抢攻冷冻食品市场
杭式东坡肉礼盒,首波并与City Super合作
 

另外「丽緻」也看好「全球先进国家冷冻食品市场」,预估台湾商机即超过百亿,将以一餐式份量分装及简易化礼盒设计为概念,切入冷冻食品市场,首波主打天香楼经典招牌,将在第二季推出「丽緻东坡肉礼盒」订价NT$1,380,除集团自有通路及平台外,并与City Super超市独家策略合作,而未来还有法式乡村料理、麵食及酱料组合等冷冻礼盒。

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