2分钟教你自製绿豆糕,香甜细腻比买的还好吃

浏览量:683 时间:2020-08-10阅读:470点赞:798

绿豆糕是咱们中国传统的糕点之一,以前去超市我都喜欢买上一两盒,闲时就拿出来品尝,香甜又美味。我们在外面超市买的绿豆糕大都包装精美,虽然很美味,但是其价格不算便宜,而且保质期久的绿豆糕都少不了添加剂。

2分钟教你自製绿豆糕,香甜细腻比买的还好吃

​绿豆糕很多人都爱吃,却很少人愿意做,大家都觉得买现成的更方便。其实做绿豆糕没有那幺麻烦,相反,绿豆糕的做法非常简单。我们只需要一碗绿豆一勺糖,甚至油都可以不放,就能做出香甜美味的绿豆糕。所用工具也比较简单,我们只需要準备一个蒸锅就可以了,不过如果你有绞肉机、不粘锅、月饼模具那就更好了,做出来的绿豆糕会更加细腻和美观。

2分钟教你自製绿豆糕,香甜细腻比买的还好吃

​小编做的绿豆糕香甜细腻不油腻,吃起来不软不硬刚刚好,比外面买的好吃多了,最重要的是自己做的绿豆糕乾凈卫生0添加剂,不管是给大人还是孩子吃,都非常放心。接下来小编把自製绿豆糕的做法分享给大家,2分钟轻鬆学会,喜欢吃这道小甜品的可以收藏起来。

2分钟教你自製绿豆糕,香甜细腻比买的还好吃

​绿豆糕

準备食材:脱皮绿豆200克,白糖40克,玉米油20克。

做法:1.把脱皮绿豆洗乾净,加入开水浸泡1个小时。小编建议用开水浸泡,这样绿豆比较容易泡开,也容易蒸熟,如果用冷水需要提前一夜浸泡,比较费时。

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​2.蒸屉上摆一块纱布,把绿豆倒入纱布中摊平,蒸20-25分钟。

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​3.绿豆蒸至熟烂后,只需轻轻捏一下就散开。

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​4.把蒸熟的绿豆放入绞肉机中,加入40克白糖,启动绞肉机把绿豆搅打成细腻的泥状。

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​5.如果没有搅拌机,可以直接用勺子压烂,绿豆蒸软烂了是非常容易压成泥的,多压几次,让绿豆泥更加细腻。

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​6.準备一个不粘锅,下入20克玉米油,用小火加热后,倒入绿豆泥翻炒均匀,一分钟后关火(不可炒太乾了)。如果没有不粘锅,可以不放油不炒,直接捏圆了用模具压出形状。

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​7.趁热抓取一团绿豆泥,用手心抓实。锅里的绿豆泥要盖住防止风乾,如果绿豆泥太乾燥的话,需要在手心蘸点冷开水,再来抓绿豆泥,这样绿豆才不会散开。

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​8.用绿豆糕或者月饼模具轻轻一压即可。没有月饼模具也不必担心,可以把绿豆泥放入保鲜袋再放入一个盘中压紧整形,最后再切成小块,虽然形状没那幺好看,味道还是一样的。

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​做好的绿豆糕也需要盖好防止被风吹乾开裂,也可放入冰箱冷藏再食用。这样做的绿豆糕,做法简单,营养美味0添加剂,喜欢吃的可以试试。

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